Le porc Iberico est notre raison d'être, étant donné que toutes les lignes d'activité de l'entreprise tournent autour de lui.

Nous prenons particulièrement soin de son alimentation, sa génétique, notre flotte pour son transport, ainsi que des conditions d'abattage, parce notre objectif est de respecter les niveaux maximums d'exigence afin d'obtenir un produit final d'excellente qualité. Nous appliquons avec précision les politiques de santé et bien-être pour nos animaux, remplissant des standards rigoureux, les mesures de sécurité bio-sanitaire et les protocoles de conduite sur nos exploitations.

Pour connaître plus en détails tous ces processus et le soin apporté à chacun d'entre eux, suivre le lien suivant : NOTRE ADN

Le porc Iberico possède un meilleur contenu en graisse intramusculaire en comparaison avec le porc blanc. Cette graisse apporte une expérience unique en ce qui concerne l'onctuosité et la saveur, améliorant la dégustation de la viande par le consommateur.

Pour sa génétique privilégiée, c'est l'unique race au monde capable d'accumuler de grandes poches de graisse qui s'infiltre au cœur de ses masses musculaires. Cette capacité donne à la viande son caractéristique marbrage, et accorde au produit un moelleux et une onctuosité sans pareil, convertissant ces viandes en produits sains et très nutritifs, toujours plus valorisés par les chefs cuisiniers du monde entier, et avec une haute valeur gastronomique.

Nous travaillons avec toutes les catégories de porc Iberico. Sur l'image suivante, vous pouvez apprécier les différentes pièces du porc Iberico dans certaines de ces découpes :